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德国罗曼斯格瑞博特种2001贵腐酒
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德国罗曼斯格瑞博特种2001贵腐酒 浓稠、醇香如蜜
  • 商品货号:WINE000444
  • 市场价:¥525.60
    商城价:¥438.00
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商品描述

商品属性

产品名称:德国罗曼斯格瑞博特种2001贵腐酒
产品介绍:
【产地】:德国
【规格】:1*6  750ml
【类型】:贵腐酒
    【香气】:多层次的特殊香气
    【口感】:浓稠、醇香如蜜
【酒精度】8.5°
【适用范围】:18岁以上成年人
    【贮存方式】: 常温,卧放。避免阳光直射,干燥凉爽处保存
【产品描述】:酒脉网推出的德国罗曼斯格瑞博特种2001贵腐酒(Trockenbeerenauslese 简称TBA)是德国葡萄酒中最雍容华贵、处于金字塔质量体系顶端的,这个等级感染贵腐霉的程度也比逐粒精选更进一层。德语Trocken的意思是干,而德语Trockenbeerenauslese字面上的意思是“干浆果选择性采收”。在年成好的时候,这些葡萄完全被有益的霉菌,人称贵腐霉(也称珍萎)感染后,葡萄内大部分水分已经蒸发,因此葡萄会干缩,外形似葡萄干。由于一串葡萄当中每一粒果实被贵腐霉侵蚀的情况均不相同,所以必须由经过专门培训的熟练采收人员一粒一粒挑选,只选用符合贵腐精选要求的葡萄,其他葡萄可能被用于酿造逐粒精选、精选级的葡萄酒或者干脆弃置不用。要酿一瓶TBA所需的葡萄,一个采收人员要花一天的时间挑选。只有那些过度成熟的葡萄,完全被贵腐霉感染的,干缩的葡萄才会被采用。德国贵腐精选人称“液体黄金”,极为浓稠、醇香如蜜、由于贵腐霉的感染,拥有多层次的特殊香气,让人回味无穷展现复杂的风味。她们可以保持长达80年的生命力甚至超过人类生命的年限,她们是当之无愧的德国餐后甜酒中的皇后。这个等级的葡萄酒极其稀罕珍贵,产量极少,一家酒庄如果幸运能够酿制,一个年份也只有几百瓶,甚至几十瓶。只有在非常异常的天气条件下,才能收获成熟到这种程度的葡萄。



如何品鉴葡萄酒

一、外观

    1、将装有酒样的杯子倾斜30度—45度,在光亮白色的背景下观察酒液的颜色;

  2、分别记下红酒的:

  澄清度(是否有混浊)

  色调(暗淡还是鲜亮)和色度(颜色的强度或者色素量)

  黏度(对抗流动的程度)

  泡沫的活跃性(主要是起泡酒)

  二、酒杯中的香气(in-glass

  1、在摇杯之前,把每个样品放在鼻前闻一下气味;

  2、感受学习并记录下香气的特征和强度;

  3、摇转酒杯,让红酒中的香气物质完全释放出来;

  4、先在杯口闻摇杯后的香气,接着在往深处闻杯里的香气;

  5、感受学习并记录下香气的特征和强度;

  6、以上述方法对其它样品进行闻香;

  7、进入品尝红酒的步骤。

红酒经典品酒方法

  三、口腔内(in-mouth)的感受

  a 、味道与口腔的感觉

  1、适中饮一口样酒(610ml

  2、让红酒在口腔内打转,使其接触到舌头、上腭以及口腔内所有的表面

  3、记下不同味道(甜味、酸味、苦味)的不同感受部位,以及分别是什么时候感受到的,感觉持续的时间,感觉和强度是如何变化的

  4、集中注意力体会以下五种口腔内感受:收敛感、刺痛感、酒体厚重感、温度以及热感

  5、记录下这些感觉,以及它们互相结合所给予的综合感受

  b、气味

  1、记录下在温度较高的口腔内红酒的气味;

  2、吸气使空气穿过口中的红酒从而促使酒中的香气物质释放,感受释放出的香气;

  3、集中注意力体会这些香气的特征,记录下在口腔内和酒杯中感受到的香气的所有不同之处。

  c、回味

  1、让上述步骤中吸入的气体在肺腔中停留1530s

  2、将酒咽下,或将其吐到准备好的容器中

  3、将经过口腔温热后的酒的气味通过鼻腔呼出

  4、以这种方式感受到香气则被定义为酒的回味;它通常只能在最好的和最富于芳香的红酒中才可以体会得到

  四、余味

  1、集中注意力体会逗留在口腔内的嗅觉和味觉双重感受

  2、与之前记录的感觉相比较

  3、记录下他们的特征和持续时间

  五、重复品评

  1、从第二大步骤,第3步摇转酒杯开始,重新评价所有酒样带来的芳香以及其它所有的感受——理论上讲有好几次重复,间隔在30min以上;

  2、感受每个样酒的持续性和它的发展变化,在风味和强度上的变化;

  最后,对红酒的愉悦感,复杂性,微妙感,高雅感,强劲性,平衡感以及难忘程度作一个全面的综合评价。当有了一定的品酒经验,就可以尝试品评红酒的潜力——也就是经过陈酿或者储存一段时间后,酒的风味特征可能发生的变化。

商品属性
[规格] 1*6
[年份] 2007
[产地] 德国
[类型] 贵腐酒
[香气] 多层次的特殊香气
[口感] 浓稠、醇香如蜜
[酒精度] 8.5°
[容量] 750ML

品牌描述

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